Pizza

Der beste Teig! Zutaten Pro Blech500g Mehl, 1/2 Tüte Hefe, 2 TL Salz, 2 Eigelb, 1 Glas lauwarmes Wasser. Zubereitung Mehl, Hefe, Salz vermischen, Eigelb dazu, dann das Wasser. Gut verkneten. 3 Stunden gehen lassen. Auf´s Blech rollen, belegen, bei 200 Grad 20 minuten backen.

 

Sandwiches

Der Klassiker, vegetarische Version. Zutaten Große Toastscheiben, Käse, Gurken, Salat, Radieschen, Tomaten, Frischkäse, Zwiebeln ect. Lecker: Kiwis. Zubereitung Toast in dreiecke schneiden, wer mag den Rand ab. Pikant oder fruchtig belegen.

 

Potato-Wedges

Der Dip macht´s. Zutaten große Kartoffeln, 150g Rucola, 1 Bund Petersilie, 200g Blauschimmelkäse, 100g gehackte Walnüsse, 1 EL Zitronensaft. Zubereitung Den Käse pürieren. Bei Rucola und Petersilie die Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit den Nüssen in den Käse rühren. Mit Zitronensaft abschmecken. Kartoffeln in Spalten schneiden und fritieren oder braten. Dippen!

 

Hot - Dog Italia

Besser als an der Imbissbude. Zutaten Hot-Dog-Brötchen, Würstchen, geriebender Käse, Tomatenwürfel und frisches Basilikum. Zubereitung Wurst ins aufgeschnittene Brötchen legen, Tomate-Käse-Basilikum-Mischung darüber. Bei 150 Grad kurz im Ofen überbacken.
 

 

Käsebällchen

Als Brotaufstrich oder einfach zum Naschen. Zutaten Frischkäse natur, gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Basilikum), rote Zwiebeln, grüner Pfeffer, Kümmel, Sesam, Kokosraspel, gehackter Ingweroder Nüsse. Zubereitung Aus dem Frischkäse kleine Bällchen formen und einfach in den verschiedenen Zuataten rollen und wenden. Mit Salat garnieren.

 

Grissini mit Schinken

Perfekte Mischung aus knusprig und saftig-sättigend. Zutaten Die Brotstangen gibt es fertig im Supermarkt. Dazu luftgetrockneten Schinken (Serrano oder Parma) und einen Bund Schnittlauch. Zubereitung Um jede Grissinistange eine Scheibe Schinken wickeln, dann vorsichtig einen Schnittlauchhalm drum herum binden.

 

Hamburger

Kommt tatsächlich aus Hamburg. Seit 1834 in den USA. Zutaten 600g Rinderhack, 4 Scheiben Schmelzkäse, Essiggurken, Tomaten, Eisbergsalat, Ketchup, Senf, 4 Hamburgerbrötchen. Zubereitung Die Fleischscheiben lassen sich in einem Einmachglasdeckel schön rund formen. Ansonsten: Belegen wie Du schon so oft bei Mc Donald´s gesehen hast.

 

Gazpacho

Kalte Gemüsesuppe-super, wenn´s heiß ist. Zutaten Für 4 Personen: 6 Tomaten, 2 Frühlingszwiebeln, 3 Gurken, 2 Gläser Wasser, 1/2 Tasse Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Petersilie, Zitronensaft. Zubereitung Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Restliche Zutaten pürieren, mit dem Dressing würzen.

 

Lachs - Wrap

Schweden grüßt. Zutaten Für 6 Pers. 300g Blatspinat, 200g Schmandk, 100g Sahne-Meerrettich, 300g Räucherlachs, 6 Fladen, 1 Bund Schnittlauch. Zubereitung Schmand mit Meerrettich und gehacktem Lauch vermischen. Damit die Fladen bestreichen, Lachs und Spinat darauf verteilen. Um sie besser halten zu können, in Butterbrotpapier zusammenrollen.

 

 

Tortilla

sehr spanisch. Zutaten Pro Pfanne: 6 gr. Kartoffeln, 6 Eier, 1 gr. Zwiebel, Salz, Olivenöl, Gemüse, z.B. Paprika, Erbsen, Mais. Zubereitung Rohe Kartoffeln hauchdünn schneiden, langsam braten. In einer extra Schüssel mit Eiern und Gemüsestückchen vermengen. In einer tiefen Pfanne beidseitig auf niedrige Flamme garen. Trick für´s wenden: auf einen Teller gleiten lassen und dann zurück in die Pfanne.

 

Guacamola

Köstlicher Dip, am besten zu Mais-Tortilla-Chips. Zutaten 2 reife Avocados, 1 kleine Zwiebel, 1 Tomate, 1 Bd. Sauerrahm, Zitronensaft. Zubereitung Das Gemüse klein schneiden. Rahm dazugeben und alles mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft abschmecken. Achtung Bleibt nur einen Tag frisch-luftdicht im Kühlschrank.

Spieße

Sehr vielseitig, denn Du bestimmst die Kombination. Zutaten z.B. Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Pilze......Dazu Schaschlikspieße (sind schön lang). Zubereitung Das Gemüse kochen, in Stücke schneiden, abwechselnd auf den Spieß stecken-fertig.

 

Burritos

Mexikanisch-pikante Wrap-Variante. Zutaten weiche Tortillafladen, rote Bohnen, Paprikastücke, geriebener Käse, Creme fraiche, in streifen geschnittener Eisbergsalat. Zubereitung Vorgewärmte Fladen mit den Zutaten belegen, einrollen. Trick: mit Creme fraiche servieren.

 

Bruschetta

Schmeckt vorher, nachher und zwischendurch. Zutaten Ital. Brot, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl. Zubereitung Vorgeröstetes mit Knoblauchzehe einreiben, Tomaten-Zwiebel-Maismischung drauf, 1 Spritzer Zitrone und darüber Öl. Mit Basilikum garnieren. V